臺灣餐飲陸續(xù)西進中國大陸得到好成績，中國大陸餐飲業(yè)也想來臺找商機，他們不是要積極在臺灣開店，而是看上臺灣餐飲文化的人才。
據(jù)《聯(lián)合報》三十日報道，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)帶著多家大陸知名連鎖餐飲品牌來臺參訪，二十九日也到世貿一館參觀加盟展，品嘗臺灣小吃。目前擁有加盟店四十多家、直營店三十多家的廣州綠茵閣董事長林欣說：“我認識的臺灣文化，就是從臺灣食品開始。”早上吃了胡須張的早餐、去大成開的面包店，當下有“如果不把面包帶回廣州，就不能回去”的感覺，盡管肚子飽，還是吃了老董牛肉面的牛肉干。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮表示，臺灣的美食在大陸有很大的發(fā)展空間。中國連鎖經(jīng)營發(fā)展的時間不長，但發(fā)展速度很快。中國官方積極解決失業(yè)、內銷的市場，對連鎖經(jīng)營有更多的關注，有很多輔助政策，是臺灣品牌去大陸發(fā)展的好機會。
裴亮說，臺灣企業(yè)獨特的優(yōu)勢，就是E世代的營銷、品牌的創(chuàng)新，有很大的競爭力，特別是管理人才，將會是中國大陸最寶貴的財富。
重慶小天鵝餐飲連鎖集團是從三口鍋起家，經(jīng)營二十年的火鍋店，現(xiàn)在發(fā)展成集餐飲服務、賓館旅游、房地產(chǎn)開發(fā)、物業(yè)管理、物流配等多行業(yè)的跨國集團，年收入超過人民幣二十四億元。小天鵝總裁仇一表示，他的兩個助手是臺灣人，除有意愿到臺灣開店，也希望能在臺灣作研發(fā)基地，讓臺灣的店回去指導大陸的店。
中華兩岸連鎖經(jīng)營協(xié)會理事長王國安表示，這次兩岸連鎖加盟展也幫大陸企業(yè)媒合高階管理人才、專業(yè)烘焙人才和研發(fā)人才，許多大陸企業(yè)和臺商展店的魄力宛如餐飲業(yè)的成吉思汗，讓連鎖事業(yè)充滿生命力。
