幾名評茶師站成一排，端起面前的茶杯，聞了聞，用嘴抿了一口杯中茶，若有所得，然后將茶吐到小碗中，接著又端起下一個茶杯……如此循環(huán)進行，在評茶師嘗過200多個茶樣后，新晉“茶王”誕生了。

　　11日在臺灣嘉義舉行的首屆“兩岸斗茶”茶王爭霸賽上，兩岸茶界一起角逐含金量極高的青心烏龍茶和濃香型鐵觀音“兩岸茶王”。此次活動由廈門茶界與臺灣嘉義縣制茶公會、阿里山茶葉協(xié)會及數(shù)十家知名茶企共同參與。兩岸茶商自選茶樣參評，組委會邀請茶評權(quán)威嚴選，過程公開透明，茶客現(xiàn)場觀摩，最后決出“茶王”。

　　“這是一個互相學(xué)習(xí)、互相觀摩競爭的過程。”嘉義市長黃敏惠在開幕式上說，茶不僅是產(chǎn)業(yè)，還是文化，“濃濃的友情在里面，香醇濃厚”。

　　廈門日報社副社長、兩岸斗茶組委會主任譚邦君說，斗茶是一種提升茶葉品質(zhì)的方式，通過斗茶，兩岸茶產(chǎn)業(yè)進行交流切磋，共同傳播中華茶文化，“期待通過兩岸茶產(chǎn)業(yè)的深入交流，推廣大陸的鐵觀音、大紅袍及福建省的好茶”。

　　擔(dān)任評委的臺灣大學(xué)教授、茶葉專家楊盛勛介紹說，臺灣斗茶始于1975年，最先在北部，后逐步向南發(fā)展，形成鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣及全臺多個級別的比賽，競爭激烈。茶賽已成為臺灣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的常態(tài)，通過比賽，評出等級，根據(jù)品質(zhì)定價，讓消費者買到放心茶。

　　在閩南地區(qū)，茶文化同樣濃厚。僅廈門一座城市就有2萬多家茶店。譚邦君說，“閩南斗茶”自2005年舉辦，經(jīng)過6年發(fā)展，參與企業(yè)越來越多。在兩岸行業(yè)協(xié)會的推動下，2011年“閩南斗茶”正式升格為“兩岸斗茶”，以茶會友，成為首個橫跨兩岸的茶界交流平臺。

　　據(jù)悉，大陸方面此次赴臺參賽陣容強大，包括頂級評茶師、知名茶企負責(zé)人等逾30人。“兩岸斗茶”組委會還將在臺灣舉辦品鑒交流活動，讓臺灣茶界和愛茶人品嘗大陸好茶。

　　臺灣茶協(xié)會秘書長陳玉舜說，兩岸大規(guī)模的茶界交流自2002年始，在茶樹栽培、茶源管理、農(nóng)藥使用、制茶技術(shù)等方面各取所長。他說，希望“兩岸關(guān)系像茶一樣越喝越甘醇”。

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