劉洪安從事餐飲業(yè)，以賣油條為主。今年春節(jié)過(guò)后，劉洪安在炸油條的時(shí)候，每天堅(jiān)持用新油，不用一滴復(fù)炸油。為了讓顧客監(jiān)督，他還掛出“安全用油，杜絕復(fù)炸”的大標(biāo)語(yǔ)，并貼出驗(yàn)證方法，提供“驗(yàn)油勺”，誰(shuí)有疑問(wèn)，可隨時(shí)驗(yàn)證。劉洪安的做法，贏得了大家的一致贊賞，網(wǎng)友稱其為“良心油條哥”。（5月20日《新京報(bào)》報(bào)道）

　　眾所周知，一鍋油反復(fù)使用后，油中就會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)；再用這種回鍋油生產(chǎn)食品，有害物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入食品中，給消費(fèi)者帶來(lái)健康隱患。但遺憾的是，為了節(jié)省成本，許多食品生產(chǎn)者都將回鍋油當(dāng)作寶貝，反復(fù)使用，至于消費(fèi)者的健康因此受到什么損害，他們并不過(guò)問(wèn)。

　　好在回鍋油盛行的年代里，還有人堅(jiān)守良心，用新油來(lái)炸油條；比如，劉洪安。自從只用新油炸油條后，劉洪安每天都要倒掉三斤左右的陳油，僅此一項(xiàng)，他每月就要損失四五百塊錢。不過(guò)，劉洪安并未因此而虧損。——在成本提高之后，劉洪安將油條的價(jià)格也提高了一點(diǎn)點(diǎn)，別人賣四塊、四塊五一斤，他賣五塊一斤。因?yàn)椴挥没劐佊停瑒⒑榘驳挠蜅l深受顧客的歡迎，每天都有人排隊(duì)購(gòu)買。如此一來(lái)，盈利比沒(méi)倒油之前多了近四分之一。

　　由此可見(jiàn)，在食品領(lǐng)域，消費(fèi)者多么看重食品的品質(zhì)，只要食品安全，哪怕價(jià)格高一點(diǎn)，消費(fèi)者也能接受；這一點(diǎn)，在奶粉市場(chǎng)上更是表現(xiàn)得淋漓盡致。洋奶粉的價(jià)格數(shù)倍于內(nèi)地產(chǎn)品，但消費(fèi)者仍然趨之若鶩；原因很簡(jiǎn)單，洋奶粉喝著放心。

　　遺憾的是，這些年來(lái)，國(guó)內(nèi)最令人放心不下的，大概就是食品了，地溝油、毒豆芽、瘦肉精、染色饅頭……層出不窮的食品安全事故，一再傷害消費(fèi)者的身體，一再?zèng)_擊消費(fèi)者的心靈。食品安全事故的不斷發(fā)生，固然說(shuō)明了監(jiān)管的疲軟乃至缺失，但更說(shuō)明了從業(yè)者自身道德的滑坡乃至良心的缺失。正因?yàn)椴恢v道德不顧良心，一些食品生產(chǎn)者才肆無(wú)忌憚地炮制出各種有毒食品，以此來(lái)牟取不義之財(cái)。

　　從表面上看，不講道德不顧良心的人確實(shí)能夠“勝人一籌”，因?yàn)樗麄冊(cè)诙虝r(shí)間內(nèi)可以大發(fā)橫財(cái)；但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，他們必定得不償失。畢竟，“要想人不知，除非己莫為”，那些坑害消費(fèi)者的真相早晚都會(huì)大白于天下，待到那時(shí)，等待他們的，必定是消費(fèi)者的唾棄。在此方面，三鹿的下場(chǎng)，就是最好的說(shuō)明。相反地，對(duì)于那些堅(jiān)守良心的生產(chǎn)者，消費(fèi)者一定會(huì)用行動(dòng)來(lái)表達(dá)自己的支持，大量購(gòu)買他們的產(chǎn)品。看看吧，劉洪安的“良心牌”油條多受歡迎；而他的盈利，也因此不斷上升。

　　俗話說(shuō)“民以食為天”，食品之重要性不言而喻。但愿每一位食品生產(chǎn)者都能像“良心油條哥”那樣，堅(jiān)守良心，生產(chǎn)“良心牌”食品，讓消費(fèi)者吃得放心吃得安心。倘能如此，他們必將像“良心油條哥”一樣，獲得豐厚的回報(bào)。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友：黃春蘭）

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