江西處于北回歸線附近，春季回暖較早，但天氣易變，乍暖乍寒，雨量偏多，直至夏初；盛夏至中秋前晴熱干燥;冬季陰冷但霜凍期短，尤其是近年，暖冬氣候明顯。由于江西地勢狹長，南北氣候差異較大，但總體來看是春秋季短而夏冬季長。全省氣候溫暖，日照充足，雨量充沛，無霜期長，為亞熱帶濕潤氣候，十分有利于農作物生長。
江西省年平均氣溫18℃左右。贛東北、贛西北和長江沿岸年均氣溫略低，約在16℃到17℃之間；濱湖、贛江中下游、撫河、袁水區域和贛西南山區約在17℃到18℃之間；撫州、吉安地區南部和信江中游約在18℃到19℃之間；贛南盆地氣溫最高，約為19℃到20℃之間。全年全省極端最高溫度南北差異不大，甚或略呈北高南低現象,但幾乎都接近或超過40℃，個別縣區日最高氣溫曾經達到過44.9℃。極端最低氣溫則南北差異較大：九江大部分地區在-12℃到-14℃之間,個別縣區還出現過日最低氣溫-18.9℃的極端最低值；贛南則在-5℃左右，全省其他地區一般在-7℃到-12℃之間。
江西年均日照總輻射量為每平方厘米97千卡到114.5千卡;都昌縣最多，銅鼓縣最少。年均日照時數為1473.3小時到2077.5小時;都昌縣最多，崇義縣最少。
江西多雨。年均降水量1341毫米到1940毫米,一般表現為南多北少、東多西少、山區多盆地少。武夷山、懷玉山和九嶺山一帶年均降水量多達1800毫米到2000毫米，長江沿岸到鄱陽湖以北以及吉泰盆地年均降水量則約為1350毫米到1400毫米，其他地區多在1500毫米到1700毫米之間。全年降水季節差別很大。秋冬季一般晴朗少雨，1977年大部分地區整個秋冬季以陰雨天氣為主的現象較為少見。春季時暖時寒，陰雨連綿，一般在四月份后全省先后進入梅雨期。五、六月份為全年降水最多時期，平均月降水量在200毫米到350毫米以上，最高可達700毫米以上。這一時期多大雨或暴雨，暴雨強度為日降水量50毫米到100毫米，最大甚至可達300毫米到500毫米以上。7月雨帶北移，雨季結束，氣溫急劇上升，全省進入晴熱時期，伏旱秋旱相連，而從東南海域登陸的臺風將給江西帶來陣雨，緩解旱情，消減炎熱。降水量除季節分配很不均勻外，年際變化也相當懸殊，最多年份可達最少年份一倍以上。
除廬山外，全省年均風速為每秒1米到每秒3.8米，最小為德興市，最大為星子縣。年均大風日0.5天到28.5天，最少為宜黃縣,最多為星子縣。鄱陽湖濱，贛江、撫河下游和高山頂及峽谷區風能資源較為豐富，年均風速在每秒3米到每秒5米。
全省主要自然災害有寒害、洪澇、干旱和凍害以及持續時間較為短暫的高溫危害等。
