位在鹿港民俗文物館旁的“丁師傅麻糬”是傳承鹿港國寶級茶點(diǎn)大師鄭振山的獨(dú)門手藝，身為“阿振肉包”老師傅的外甥丁仁杰從小就耳濡目染，觀看舅舅阿振師制作各式各樣的糕點(diǎn)，其中以“咸肉麻糬”更是開創(chuàng)始祖，如今丁師傅盡得真?zhèn)鳎矊⑦@傳統(tǒng)古早味純手工最好吃的麻糬呈現(xiàn)給大家品嘗。
“丁師傅麻糬”是屬于日式風(fēng)味的麻糬，由糯米磨成米漿所做成的外皮，由外而內(nèi)都很Ｑ軟細(xì)膩，質(zhì)感超優(yōu)、內(nèi)餡獨(dú)特，有咸肉、奶酥、花生、紅豆等四種口味，吃起來軟Ｑ不粘膩，又加上純手工及當(dāng)日現(xiàn)做現(xiàn)賣也建立了非常良好的口碑，常常供不應(yīng)求。
【招牌產(chǎn)品】
◎麻糬禮盒 １２個每盒 １８０元（新臺幣，下同）〈咸麻糬、奶酥、花生、紅豆〉四種口味。
◎寒天涼菓子 蔓越莓口味 一盒 ８０元
【品嘗高手】
本店的麻糬都是采用純手工制作，因?yàn)闊o添加任何防腐劑，所以夏天的保存期限為二天，冬天可以保存三天，若吃不完時，可放在冰箱冷凍，等退冰后還是可以保持其軟度，但建議您能于二～三日內(nèi)食用完畢，最能品嘗麻糬的美味。
【注意事項(xiàng)】
◎產(chǎn)品請于二日之內(nèi)食用完畢。
◎二日內(nèi)未食用完畢，請放入冰箱冷凍，退冰后即可食用。
【交通指南】
南下：
．中山高彰化交流道下→接１４２縣道往鹿港方向直走彰鹿路→經(jīng)過福興鄉(xiāng)公所→至復(fù)興路右轉(zhuǎn)→至館前街左轉(zhuǎn)即可到達(dá)〈民俗文物館旁〉。
．經(jīng)１號省道過大甲接１７號海線省道→接１４２號縣道〈彰鹿路〉 至鹿港→至復(fù)興路右轉(zhuǎn)→至館前街左轉(zhuǎn)→即可到達(dá)〈民俗文物館旁〉。
北上：
．中山高員林交流道下→１４８號縣道至溪湖→轉(zhuǎn)１３５號縣道至鹿港→往復(fù)興路接館前街→即可到達(dá)〈民俗文物 館旁〉。
．經(jīng)１７號海線省道至鹿港→直走中山路→往復(fù)興路→接館前街→即可到達(dá)〈民俗文物館旁〉。
營業(yè)地址：彰化縣鹿港鎮(zhèn)館前街64號
營業(yè)電話：04-7756452 傳真號碼：04-7769852
|
鮮肉咸麻糬 |
|
|
|
「鮮肉咸麻糬」的內(nèi)餡是采用后腿肉、蔥、蝦米及獨(dú)門調(diào)制的配料制作而成，并遵循古早味做法，吃起來口味非常獨(dú)特，有肉香、蝦米香還有一股濃濃的古早香，真不愧為店內(nèi)的招牌麻糬，吃過的人都說「外皮Q、內(nèi)餡贊」。 |
|
|
|
奶酥麻糬 |
|
|
|
「奶酥麻糬」的內(nèi)餡則是采用鮮奶、椰子仁調(diào)制而成，吃起來椰奶香味十足，是年輕人的最愛，若再將它冷凍半小時后再吃，則〝風(fēng)味更佳〞！口味獨(dú)特，會讓您感覺彷佛在吃〝冰淇淋麻糬〞一樣的冰涼有勁。 |
|
|
|
花生麻糬 |
|
|
|
「花生麻糬」則是采用來自北港出產(chǎn)的整顆花生仁經(jīng)過慢火炒過后，再攪碎成細(xì)顆粒狀，外皮包著香Q滑嫩的甜麻糬皮，一口咬下去，有著甜蜜的滋味及濃濃的花生香，讓人愈吃愈香。 |
|
|
|
紅豆麻糬 |
|
|
|
「紅豆麻糬」的內(nèi)餡是以特選粒粒飽滿的紅豆，經(jīng)過慢火熬煮而成的紅豆泥，吃起來非常爽口，甜甜蜜蜜的滋味，會讓人忍不住的一口接一口，最天然的老口味讓人愛不釋手，不論大人、小孩都愛吃。 |
|
|
|
寒天涼菓子 |
|
|
|
時尚最受歡迎的「寒天涼菓子」是采用海藻萃取物、糖、蜂蜜，經(jīng)過數(shù)道處理過程后，須再冷藏一天才可變成清涼爽口的〝涼菓子〞，吃起來清涼爽口，目前有葡萄、蔓越莓二種口味，都非常好吃喔！ |
|
|
|
純手工制作 |
|
|
|
這里的麻糬是以日式風(fēng)味為主，但卻是以臺灣傳統(tǒng)古早味純手工的方式制作，從選糯米、磨成米漿，再做成外皮，老板堅(jiān)持一定要以純手工制作，雖然數(shù)量不多，但卻能保有質(zhì)量，因?yàn)檫@樣的麻糬吃起來才會更Q更好吃。 |
|
| 來源：大臺灣旅游網(wǎng) |
