奶業(yè)口水多多，重建消費(fèi)信心有多難
8月27日，網(wǎng)上惹人注意的新聞之一是光明乳業(yè)總裁郭本恒抱怨質(zhì)檢抽查頻繁會“抽死人”，他說，去年國家抽查光明乳業(yè)4553次，抽查了幾十萬個指標(biāo)，沒有一個不合格。
國產(chǎn)乳制品、奶粉的質(zhì)量如何，套用最近的網(wǎng)絡(luò)流行語說——廠家知道，銷售知道，質(zhì)檢知道，只有消費(fèi)者在傻等高質(zhì)量“奇跡”。這種奇跡絕不是郭總口中“中國乳品工業(yè)水平應(yīng)該說是世界最高水平。唯一的差距就在于奶源。”事實(shí)上，從三鹿奶粉三聚氰胺事件開始，奶粉質(zhì)量問題此起彼伏——蒙牛奶粉致癌、伊利奶粉汞含量超標(biāo)、光明乳業(yè)的乳品菌落超標(biāo)等等。
這些問題奶粉都曾遭遇被相關(guān)部門要求檢測甚至下架。問題—質(zhì)檢—下架的循環(huán)帶給消費(fèi)者對乳制品質(zhì)量的一次次失望和質(zhì)疑。人們難免會問：頻抽查為什么沒能從根本上解決乳品質(zhì)量問題？
今天人們對奶粉質(zhì)量的關(guān)注度是空前的，甚至“你的孩子吃什么奶粉”成為媽媽們的搭訕常用語！
因?yàn)榧矣杏變荷性诔阅蹋覀�人的感受是，在北京這樣的大都市，條件稍好的家庭都爭取吃洋品牌奶粉，有條件的甚至千方百計(jì)給孩子購買國外奶粉。中國人海購奶粉的熱情蔓延全球。北京建國門郵局海關(guān)每天都站著不少等待罰稅后放行奶粉的媽媽，不止一次我聽到媽媽們苦苦哀求：罰多少錢都行，只要把奶粉給我。
德國友人在為小兒代購奶粉時迷惑不解：難道中國沒有奶粉賣嗎？還說“市場常見品牌的奶粉只有口味和配方差異，沒有質(zhì)量的差異！”不同的社會背景顯然使他無法理解一個媽媽最先關(guān)心的為什么不是奶粉的配方或者口味，而是最基本的質(zhì)量問題。他的邏輯是：質(zhì)量都一樣好！
人家有這個底氣，我們有嗎？
面對頻抽檢高質(zhì)量的宣言，為什么網(wǎng)民首先選擇的是質(zhì)疑？
每當(dāng)出現(xiàn)質(zhì)量問題，企業(yè)總是抱怨奶源不好、奶農(nóng)添加有害物質(zhì)，難道企業(yè)沒有自查嗎？監(jiān)管部門沒有檢測嗎？這么可笑的邏輯一些人說得理直氣壯！
每一次原因不明、每一次狡辯詭辯，都在加劇消費(fèi)信心的“側(cè)翻”。“狼來了”說多了，傻子也不會再信！網(wǎng)民的邏輯很直白：錯的你不認(rèn)，對的我不信。因此，哪怕郭總所抱怨的正是當(dāng)前乳企發(fā)展的真相、難題，依然會有人認(rèn)為被“抽死”只是一個妄圖證明高質(zhì)量的噱頭，無法把它和質(zhì)量好畫上等號。
公眾對一個行業(yè)的信任，打破很容易，而重建無疑異常艱難。有些國產(chǎn)品牌的奶粉質(zhì)量可能確實(shí)過關(guān)，但百姓拿什么去判斷呢？不能拿孩子的健康做實(shí)驗(yàn)吧？于是，為了保險起見，媽媽們只能一竿子打翻所有國產(chǎn)奶粉。這種信任的重建，恐怕只能靠整個奶粉行業(yè)和監(jiān)管部門共同努力，用每一次抽檢的合格，用更嚴(yán)格的自查、自律和監(jiān)管，用查明真相、公開真相、懲治違法者，堅(jiān)決淘汰那些壞了一鍋粥的“老鼠屎”。而這顯然需要更多的耐心、誠意和時間。
